2003年頃にプリザーブドフラワーを知り、レッスンに通っていた星野さん。 その後、もっとプリザーブドフラワーを一般の方にも知って欲しいと自ら講師資格を取得し、月に１回エコショップイトコーで講座を開講。月ごと、季節のテーマを決めてレッスン指導を行う。

「プリザーブドフラワーは、本物のお花でありながら長時間楽しむことができ、また生花にない豊富なカラーバリエーションでアレンジメントの創造性も広がります。作る・贈るにも魅力あるお花です」