夏目　浩次さん
一般社団法人ラ・バルカグループ理事長、久遠チョコレート代表。
障がいのある方々や多様な雇用を促進するため全国に店舗を展開。

全国的にも有名な久遠チョコレートの新形態としてオープンしたこちら。
澄んだ青空のような爽やかな色味の外観、木の小窓。
扉を開けると芳香なバターの香りが店内にふんわりと広がり心奪われる。
名物はフィナンシェならぬ“クオンシェ”。
北海道産のバターをふんだんに使い、久遠チョコレートの技術が詰め込まれたチョコレートもアクセント。 「いろんなかたちがあっていいを軸に、障がいのある方や社会で悩みを抱えている方など、多様な方がショコラティエとして自立しながら、社会に寄り添える環境をつくりたい」と夏目さん。

“人はみんな違っていい、いろんな個性があっていい”。
世界観を大切にしながら、みんなが笑顔になる場づくりをこれからも提案していきたいと話してくれた。